我校横向科技合同(合同编号：240264）
校内项目负责人：黄卫宁
约定采购：
1、研究酸面团代谢产物（包括其代入酸面团面包消耗情况下）在调控人体消化代谢功能、肠道健康方面的关键因素与分子机理；
2、动物实验模型的建立、关键代谢参数测定与分析，血清生物化学、组织学评价，肠道内容物的代谢产物等，探索代谢组学结果与体内外实验数据的关联性关系。
3、探索油莎豆副产物、新疆及西部特色资源开发食品配料，在烘焙产品中的应用价值。
供应商为 石河子大学
采购价格：15万欧元，分四年支付，每年6月收到焙乐道汇款后拨付3.75万欧元，按照每年4月最后一个工作日国家外汇管理局公布的汇率中间价（欧元/人民币）所折算的等值人民币金额。
约定采购：高纤维/高植物蛋白基质上菌株的酸面团功能发酵拓展研究；麦芽糖淀粉酶的产业化应用测试，与纤维素降解相关酶，及复合酶制剂的协同效应评估与产业化应用测试；探索白酒生产副产物酒糟在烘焙应用的价值，产品的分析检测与质量控制，评估市场可接受度与食品企业应用推广的可行性。
供应商为 广州市工业研究所有限公司。
采购价格：15万欧元，分四年支付，每年11月收到焙乐道汇款后拨付3.75万欧元，按照每年10月最后一个工作日国家外汇管理局公布的汇率中间价（欧元/人民币）所折算的等值人民币金额。
公告期为：2024.6.25-2024.6.27
联系电话：0510-85329266
电子邮箱：cyy@jiangnan.edu.cn
感谢您对江南大学科研采购工作的支持！
江南大学产学研
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