11月28日，江南大学（如皋）食品生物技术研究所联合南通市食品安全协会在南通市食品监督管理局举办了豆制品新技术专题讲座暨豆制品行业食品安全风险隐患交流会。会议由南通市食品安全协会理事长吴桂林主持，近二十家南通豆制品企业负责人和企业技术负责人参加了本次活动。
会上，江南大学副教授成玉梁作了关于“豆制品新技术”的专题讲座，重点围绕豆制品中食品添加剂（及加工助剂）的使用、全利用豆制品（全豆豆制品）工艺与特色、无菌砖豆腐生产工艺与装备创新等方面进行分析讲解，并对豆制品未来的发展方向及新技术的应用，提出相关的建议。会后，豆制品相关企业与成玉梁进行了交流，并深入探讨了有关合作事项。
江南大学产学研
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