2016年3月30日，江南大学（扬州）食品生物技术研究所在扬州市食品产业园管委会组织举办了“食品技术交流暨产学研沙龙——粮油加工技术专场”活动。参加本次沙龙活动的有扬州市广陵区科技局、江南大学扬州所的相关领导和我校食品学院三位专家教授，以及扬州市10家食品企业的负责人。活动由扬州所常务副所长王立教授主持。
扬州市广陵区科技局卢璇副局长在会上发言表示，科技局将充分发挥协调作用，积极为江南大学扬州所和企业搭建面对面交流平台，并对研究所与企业的合作项目给予优先服务和重点支持。
来自我校食品学院李兆丰、钱海峰和单良三位专家分别作了题为“变性淀粉在食品工业中的应用”、“谷物深加工的现状与发展趋势”、“速冻面制品技术前沿”的三个专题报告。随后，参会企业就小麦胚芽油的开发、面粉生产过程中副产品的利用、豆腐生产工艺与口感、八宝粥新产品开发、杂粮饼干等方面的问题与专家进行了深入研讨，并达成意向合作3项。
本次沙龙活动旨在进一步推进我校扬州所的科技对接工作，加强扬州所与当地企业的交流与合作，精准对接企业实际的技术创新需求，为拓展扬州所的产学研合作项目源打下良好的基础。本次产学研沙龙也是我校扬州所自行策划和组织举办的首场产学研对接活动，活动得到了当地政府主管部门和我校产业技术研究院以及相关学院的大力支持。活动也得到了参会企业的一致认可，取得了良好的实效，对扬州所今后积极开展产学研活动起到了很好的激励作用。
江南大学产学研
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